La Informática en los Alimentos

LA TECNOLOGÍA EN LOS ALIMENTOS Los estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos tienen como objetivos generales: el conocimiento de los alimentos (análisis físico, químico, microbiológico, estructural y sensorial) y de los procesos de manipulación, transformación y elaboración de éstos, así como el estudio de su contaminación, adulteración, aspectos legislativos y de higiene. El Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos reúne un extenso número de disciplinas científicas (composición y propiedades de los alimentos, análisis de los alimentos, procesado y modificaciones de los alimentos, biotecnología alimentaria, microbiología e higiene, gestión de calidad, dietética y nutrición, etc.), que contribuyen al conocimiento de los tres pilares básicos de la alimentación: la elaboración y conservación de alimentos, la calidad y seguridad alimentaria, y el binomio alimentación-salud. En este sentido se pretende formar profesionales con conocimientos en el desarrollo, conse...

INFORMÁTICA EN LOS CAMPOS DE ALIMENTOS: AGRÍCOLAS, LÁCTEOS Y CÁRNICOS. La tecnología de los alimentos es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad micro-biológica, física y química de los alimentos; productos alimenticios en todas las partes de elaboración que son: proceso, empaque y embarque, así como durante las Políticas de alimentación y nutrición. La tecnología de los alimentos se encarga del desarrollo de nuevos productos con la utilización de materias primas tradicionales y no tradicionales. Se trata de una ciencia diferente de la nutriología. Tecnologías pesqueras y agropecuarias.   El ámbito agropecuario y pesquero reúne un conjunto de técnicas para el manejo de plantas y animales. Es la ciencia que se encarga de estudiar y garantizar la calidad de los productos alimenticios en todas las partes del proceso de elaboración (proceso, empaque y embarque) así como la fase de cocción. La tecnología alimentaria no impl...